Dušené plněné papriky recept.
Dušené plněné papriky jsou klasické jídlo, které se může připravovat různými způsoby v závislosti na regionu a osobních preferencích. Zde je jeden základní recept, který můžete použít jako výchozí bod pro vaření.
Ingredience:
- 4 velké červené nebo zelené papriky
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 200 g vařené rýže
- 1 vejce
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 400 ml rajčatového protlaku nebo pasírovaných rajčat pro omáčku
- Sůl, pepř, majoránka, paprika podle chuti
- Olej nebo máslo na smažení
- Voda nebo vývar
Recept:
1. Připravte si papriky tím, že jim odříznete vršek a odstraníte semínka a bílé části uvnitř. Důkladně je vypláchněte.
2. V míse smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli, česnek, vařenou rýži, vejce, 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl, pepř, majoránku a papriku. Vše důkladně promíchejte.
3. Tuto směs použijte k naplnění paprik. Papriky by měly být naplněné tak, aby bylo možné je později uzavřít jejich původním vrškem nebo "čepičkou".
4. V hluboké pánvi nebo hrnci na mírném ohni rozehřejte trochu oleje nebo másla a přidejte zbytek rajčatového protlaku nebo pasírovaná rajčata.
5. Do omáčky opatrně vložte naplněné papriky, přiklopte a nechte na mírném ohni dusit asi 30-40 minut. Podle potřeby přidejte vodu nebo vývar, aby se papriky nepřipálily a omáčka měla správnou konzistenci.
6. Podávejte teplé, případně s trochou omáčky z pánve.
Tipy:
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, mleté maso nahraďte směsí vařených čoček a nakrájených hub.
- Pro pikantnější variantu přidejte do směsi nebo omáčky trochu chilli nebo pálivé papriky.
- Dušené plněné papriky jsou ještě lepší druhý den, kdy se chutě krásně spojí, takže je můžete připravit dopředu.
- Jako doplněk můžete podávat s čerstvým chlebem nebo salátem.