Dušené maso s dýní recept.
Ingredience na dušené maso s dýní:
- 500 g hovězího nebo vepřového masa
- 1 středně velká dýně (asi 500 g)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 500 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept na dušené maso s dýní:
1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na větší kostky. Dýni očistěte, odstraňte semínka a nakrájejte na kousky podobné velikosti jako maso.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
4. Přisypte kmín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a směs restujte ještě asi minutu.
5. Přilijte vývar, přiveďte k varu, poté snižte teplotu na střední až slabou a přiklopte.
6. Po 45 minutách dušení přidejte připravenou dýni, promíchejte a pokračujte v dušení dalších 30 minut, nebo dokud maso a dýně nejsou měkké.
7. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Tipy pro dokonalé dušené maso s dýní:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu červeného vína do vývaru.
- Pokud máte rádi pálivější jídlo, přidejte do receptu několik plátků čerstvého chilli nebo lžičku mletého chilli.
- Toto jídlo se skvěle hodí k podávání s vařenou rýží, bulgurem nebo jen tak s kouskem čerstvého pečiva.
- Dušené maso s dýní je výborné i na druhý den, kdy se chutě krásně spojí a prohloubí, takže neváhejte a udělejte si větší porci na více dní.