Dušené maso recept

Dušené maso recept.

Dušené maso je klasickým a oblíbeným způsobem přípravy masa, který zaručuje šťavnaté a měkké výsledky. Následující recept je univerzální a lze jej upravit podle druhu dostupného masa a preferencí.

**Ingredience:**

- 500g masa (hovězí, vepřové, kuřecí)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 lžíce oleje nebo másla
- 250ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- Sůl, pepř
- Bylinky dle chuti (rozmarýn, tymián, bobkový list)

**Recept:**

1. Maso si očistěte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte dozlatova.
3. Přidejte maso a na středním ohni ho ze všech stran krátce opečte, aby se uzavřely póry a maso si zachovalo šťavnatost.
4. K masu přidejte nasekaný česnek, nakrájené mrkve a jakékoli další koření, které máte rádi. Vše promíchejte a chvíli restujte.
5. Zalijte vývarem tak, aby bylo maso skoro celé ponořené. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, zakryjte a nechte na mírném ohni dusit do měkka. Doba dušení se liší podle druhu masa; hovězí a vepřové může trvat 1-2 hodiny, kuřecí obvykle méně.
6. Během dušení můžete podle potřeby přidat trochu vody nebo vývaru.
7. Hotové maso by mělo být měkké a omáčka hustá. Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout.

**Tipy:**

- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete ke konci dušení přidat trochu smetany nebo rozpuštěné mouky rozšlehané ve vodě.
- Dušené maso je vynikající s různými přílohami, jako jsou brambory, rýže nebo těstoviny.
- Zbylou omáčku nevyhazujte. Je skvělá například jako základ pro polévky nebo omáčky.
- Experimentujte s různými druhy masa a kořením, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.