Dušené lanýže recept.
Ingredience na dušené lanýže zahrnují čerstvé lanýže, máslo, česnek, šalotku, bílé víno, smetanu, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Pro přípravu začněte tím, že důkladně očistíte lanýže. Použijte měkký kartáček a možná trochu vody, ale ujistěte se, že jsou před vařením zcela suché. Poté lanýže nakrájejte na tenké plátky.
Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou šalotku a česnek. Restujte, dokud šalotka nezezlátne. Poté přidejte plátky lanýžů a za stálého míchání je krátce opečte, aby se uvolnily jejich aroma.
Přilijte trochu bílého vína a nechte alkohol vyvařit. Poté přidejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti. Nechte vše na mírném ohni podusit, dokud směs nezhoustne a lanýže nejsou plně prohřáté.
Tipy pro dokonalé dušené lanýže: Použijte kvalitní suroviny a nechte lanýže vyniknout v jednoduchosti receptu. Během dušení lanýžů je důležité dbát na to, aby se nepřipálily nebo příliš nevysušily. Lanýže jsou velmi delikátní, proto je klíčové s nimi zacházet šetrně.
Podávejte dušené lanýže jako luxusní předkrm nebo jako doplněk k hlavním chodům, ideálně s čerstvě upečeným chlebem nebo přes čerstvě uvařené těstoviny.