Dušené kuře (králík) nejen na víně recept.
Dušené kuře (králík) na víně je klasické jídlo, které se může zdát složité, ale ve skutečnosti je poměrně jednoduché na přípravu. Tento recept může být připraven s kuřetem nebo králíkem, podle toho, co máte raději nebo co máte k dispozici. Zde je kompletní průvodce k přípravě této lahůdky.
**Ingredience:**
1. 1 celé kuře nebo králík, rozporcovaný na porce
2. 2 lžíce olivového oleje
3. Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
4. 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
5. 2 stroužky česneku, rozdrcené
6. 1 mrkev, nakrájená na kostičky
7. 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
8. 1 sklenice bílého nebo červeného vína (asi 250 ml)
9. 250 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
10. 1 lžíce rajčatového protlaku
11. 1 lžička sušeného tymiánu nebo 2 lžíce čerstvého tymiánu
12. 2 listy bobkové
**Recept:**
1. Kuře nebo králíka osolte a opepřete.
2. V hrnci na středně vysokém ohni rozehřejte olivové oleje a maso z obou stran opečte dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Do hrnce přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte víno a nechte ho asi 2-3 minuty vařit, abyste z hrnce uvolnili všechny chutě.
5. Vraťte maso do hrnce, přidejte vývar, rajčatový protlak, tymián a bobkové listy. Přiveďte k varu.
6. Snížte teplotu na minimum, zakryjte a nechte pomalu dusit asi 1-1,5 hodiny, dokud maso není měkké a dobře uvařené.
7. Před podáváním odstraňte bobkové listy.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete před podáváním omáčku zahustit lžící másla smíchanou s moukou.
- Toto jídlo se skvěle doplňuje s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a čerstvým chlebem, kterým můžete omáčku vychutnat do poslední kapky.
- Nebojte se experimentovat s přísadami – k přidání další hloubky chuti můžete do omáčky přidat trochu slaniny nebo pár hřebíčků.
- Pokud chcete recept připravit trochu lehčí, můžete použít místo vývaru více vína a naopak.
Tato klasika s bohatou chutí a jemným masem vás určitě ohromí, ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu.