Dušené kotlety na paprice recept.
**Ingredience:**
- Kotlety (v závislosti na počtu osob, obvykle 1-2 kotlety na osobu)
- Cibule (1 velká nebo 2 střední)
- Paprika (2 lžíce, sladká)
- Česnek (2 stroužky)
- Rajčatový protlak (2 lžíce)
- Vývar nebo voda (cca 400 ml)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Mletá červená paprika, sladká nebo pálivá podle chuti
- Směs koření na gulas nebo majoránka (nepovinné)
- Mouka (na zahuštění, nepovinné)
**Recept:**
1. Kotlety omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a kotlety z obou stran rychle opečeme dozlatova. Poté kotlety vyjmeme a odložíme stranou.
3. Na témže oleji osmahneme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a mícháme, dokud nezačne vonět.
4. Přisypeme papriku, promícháme a ihned zalijeme vývarem nebo vodou, abychom zabránili připálení papriky.
5. Přidáme rajčatový protlak, koření (pokud používáme) a vrátíme kotlety zpět do pánve. Přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 30-45 minut, dokud nejsou kotlety měkké.
6. Podle potřeby můžeme omáčku zahustit malým množstvím mouky rozmíchané v trošce vody.
7. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do omáčky trochu mleté červené papriky.
- Dušené kotlety na paprice jsou výborné servírované s knedlíkem nebo hladkou kaší.
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu bílého vína.
- Pro zahuštění bez mouky můžete použít smetanu nebo zakysanou smetanu, kterou přidáte na konec vaření.
- Nebojte se experimentovat s kořením, můžete přidat například trochu tymiánu nebo rozmarýnu pro změnu chuti.