Dušená mrkev s česnekovým jogurtem recept.
**Ingredience:**
- 500 g mrkve
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 200 ml jogurtu
- 1 lžíčka medu
- Šťáva z půlky citronu
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka)
**Recept:**
1. Mrkev očistěte a nakrájejte na menší kousky nebo plátky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou mrkev. Dušte na mírném ohni pod pokličkou asi 20 minut, dokud mrkev nezměkne. Občas promíchejte.
3. Mezitím si připravte česnekový jogurt. Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo rozmačkejte. V míse smíchejte jogurt, česnek, med a citronovou šťávu. Dochutíte solí a pepřem podle chuti.
4. Když je mrkev měkká, dochutíte ji solí a pepřem a můžete přidat trochu vody, pokud by bylo jídlo příliš suché.
5. Mrkev servírujte s česnekovým jogurtem. Na závěr pokrm ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete před dušením mrkev krátce opečít na pánvi, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Jogurt můžete ochutit i dalšími bylinkami, jako je máta nebo koriandr, pro osvěžující variaci.
- Pokud preferujete veganskou verzi, můžete použít rostlinný jogurt a med nahradit sirupem, například agávovým.
- Tento pokrm můžete podávat jako přílohu k masu nebo jako lehký hlavní chod spolu s quinoou nebo bulgurem.