Dušená mrkev recept.
Ingredience:
- 500 g mrkve
- 1 lžíce másla nebo oleje
- 1 střední cibule
- 1 stroužek česneku
- 150 ml zeleninového vývaru nebo vody
- sůl
- čerstvé bylinky (petržel nebo pažitka)
- černý pepř
Recept:
1. Nejprve si připravte mrkev tak, že ji očistíte a nakrájíte na menší kusy nebo kolečka podle preferencí.
2. Nasekejte cibuli a česnek na jemno.
3. Na pánvi rozehřejte lžíci másla nebo oleje a přidejte nasekanou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne mírně zlátnout.
4. Přidejte nasekaný česnek a restujte společně s cibulí asi minutu.
5. Nyní přidejte připravenou mrkev, promíchejte a nechte na mírném ohni chvíli restovat.
6. Po chvíli restování přilijte zeleninový vývar nebo vodu, osolte podle chuti a promíchejte. Mrkev by měla být z většiny ponořená v tekutině.
7. Pokličkou přikryjte a na mírném ohni nechte dusit asi 15 - 20 minut, dokud mrkev nezměkne. Během dušení mrkev občas promíchejte.
8. Pokud je mrkev hotová a tekutina se příliš nevyvařila, můžete ji na vyšším plameni ještě chvíli povarit bez pokličky, aby tekutina zhoustla.
9. Na závěr dochuťte čerstvě mletým černým pepřem a solí podle potřeby. Přidejte nasekané čerstvé bylinky.
10. Dušenou mrkev podávejte jako přílohu k masu nebo jako lehký vegetariánský pokrm.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete k dušení použít také bílé víno, čímž získáte zajímavější variantu dušené mrkve.
- Pokud máte rádi sladkou chuť, můžete přidat při dušení lžičku medu nebo javorového sirupu.
- Dušenou mrkev můžete také ochutit kouskem zázvoru pro pikantnější chuť.
- Tento základní recept lze snadno upravit přidáním dalších ingrediencí podle vaší chuti, například hrášku nebo kukuřice.