Dušená kýta s cibulí a česnekem recept.
- Ingredience
- 800 g kýty
- 4 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- Sůl, pepř
- Olej
- 1 lžíce mleté papriky
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml vývaru nebo vody
- Majoránka dle chuti
- 1 lžička cukru
- Recept
1. Kýtu očistěte a nakrájejte na větší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na rozpáleném oleji kýtu ze všech stran krátce opečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Poté maso vyjměte a odložte.
3. Na témže oleji začněte restovat nakrájené cibule, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu. Přidejte nakrájený česnek a restujte ještě chvíli společně.
4. Přidejte mletou papriku, promíchejte a ihned zasypejte moukou. Míchejte, dokud mouka nezíská zlatou barvu.
5. Postupně přilévejte vývar (nebo vodu), stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek. Vraťte maso do hrnce.
6. Přidejte majoránku, cukr a případně dosolte či dopepřete podle chuti. Dušte na mírném ohni pod pokličkou, dokud maso nezměkne, obvykle 1,5 až 2 hodiny.
7. Podávejte s knedlíkem nebo chlebem.
- Tipy
- Pro větší hloubku chuti můžete přidat lžíci rajčatového protlaku nebo několik lžic tmavého piva.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte k paprice trochu chilli prášku.
- Dušenou kýtu můžete podávat nejen s knedlíky, ale také s rýží nebo těstovinami.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete směs před servírováním zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.
- K jídlu skvěle pasuje čerstvý salát nebo kyselá zelenina jako okurky nebo zelí.