Dušená krkovička se zeleninou recept.
**Ingredience:**
Krkovička asi 500 g
Cibule 1 velká
Mrkev 2 střední
Paprika 1 velká
Česnek 2 stroužky
Sůl a pepř podle chuti
Olej na smažení
Vývar nebo voda asi 300 ml
Bobkový list 1
Nové koření 2 kuličky
**Recept:**
Krkovičku omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a maso ze všech stran krátce opečte, dokud není zlatavé. Vyjměte maso a na stejné pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zezlátne, přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a papriku nakrájenou na proužky. Restujte, dokud zelenina mírně nezměkne.
Přidejte nadrcený česnek, bobkový list a nové koření. Vraťte maso na pánev, promíchejte a přilijte vývar nebo vodu. Dušte pod pokličkou na mírném ohni asi 1 hodinu, dokud maso není měkké. Během dušení kontrolujte, zda je dostatek tekutiny, a podle potřeby přidávejte vodu, aby maso nepřipalovalo.
**Tipy:**
Podávejte s bramborovou kaší nebo s chlebem. Krkovičku můžete dušit i v pomalém hrnci nebo troube, což je ideální, pokud máte méně času na přípravu a chcete, aby se maso samo uvařilo bez vaší pozornosti. Pro ještě lepší chuť můžete přidat trochu tmavého piva nebo červeného vína během dušení.