Dušená kari z dýně v mletém mase recept.
Ingredience pro dušená kari z dýně v mletém mase:
500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
500 g dýně (například hokkaido)
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce kari koření
200 ml kokosového mléka
200 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
Sůl a pepř podle chuti
Olej na smažení
Čerstvý koriandr nebo petrželka pro ozdobu
Rýže nebo naan chléb k podávání
Recept:
Dýni očistěte, odstraňte semena a nakrájejte na kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Ve velké pánvi na oleji zpěňte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte mleté maso a smažte, dokud nebude krásně hnědé. Přidejte kari koření a dobře promíchejte, aby se aroma uvolnilo. Přidejte nakrájenou dýni a promíchejte. Zalijte kokosovým mlékem a vývarem, osolte a opepřete podle chuti. Nechte dusit na mírném ohni pod pokličkou asi 25 minut, dokud dýně není měkká. Podle potřeby přidejte vody nebo vývaru.
Tipy:
- Místo hovězího nebo vepřového mletého masa můžete použít kuřecí nebo třeba mleté tofu pro vegetariánskou verzi.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do receptu čerstvou chilli papričku nebo trochu chilli prášku.
- Pro zvýraznění chuti můžete do jídla přidat trochu citronové šťávy nebo limetkové šťávy.
- Dušenou kari z dýně podávejte s vařenou rýží nebo naan chlebem pro dokonalý gastronomický zážitek.
Toto jídlo je skvělým způsobem, jak využít sezónní dýně a zároveň si pochutnat na něčem netradičním.