Dušená kapusta se slaninou recept.
Na přípravu dušené kapusty se slaninou budeme potřebovat následující ingredience: hlávku bílé kapusty, 200 gramů slaniny, jednu cibuli, sůl, pepř, trochu vody nebo vývaru a podle chuti lze přidat i trochu kmínu nebo majoránky.
Recept na dušenou kapustu se slaninou:
1. Nejprve si připravíme kapustu. Očistíme ji, odstraníme tvrdý košťál a nakrájíme na tenké proužky.
2. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
3. Na rozpálené pánvi necháme zvolna vytopit slaninu. Když je slanina pěkně křupavá, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova.
4. Přidáme nakrájenou kapustu, osolíme, opepříme a podle chuti přidáme kmín nebo majoránku. Vše společně promícháme.
5. Podlijeme trochou vody nebo vývaru, jen tolik, aby kapusta nehořela, a na mírném ohni dusíme pod pokličkou asi 20-30 minut. Občas promícháme. Doba dušení závisí na tom, jak máme rádi kapustu měkkou.
6. Když je kapusta měkká a většina tekutiny se vyvařila, ochutnáme a případně dochutíme. Pak můžeme podávat.
Tipy pro dokonalou dušenou kapustu se slaninou:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete slaninu nahradit uzeným bokem nebo klobásou.
- Dušená kapusta je skvělá jako příloha k masovým pokrmům, ale výborně chutná i samotná s čerstvým chlebem.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabaska.
- Kapusta se dá dusit i pomaleji na velmi mírném ohni, v takovém případě se chutě prolnou ještě lépe, ale budete potřebovat více času na přípravu.
- Pokud chcete kapustu trochu zjemnit, přidejte na začátku dušení lžíci cukru. Pomůže to vyrovnat případnou hořkost kapusty.
S touto jednoduchou, ale výživnou a chutnou přílohou uděláte radost nejenom milovníkům tradiční české kuchyně.