Dušená hovězí kližka recept.
Ingredience:
- 1 kg hovězí kližky
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- sůl podle chuti
- voda nebo hovězí vývar
Recept:
1. Hovězí kližku omyjte a pokud je potřeba, očistěte od přebytečného tuku.
2. Na velkém hrnci rozpalte olej a hovězí kližku z každé strany krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. V témže hrnci orestujte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nakrájený česnek, mrkev, petržel a celer nakrájené na menší kousky. Restujte, dokud zelenina lehce nezměkne.
4. Vraťte maso zpět do hrnce, přidejte bobkové listy, nové koření, celý pepř a sůl.
5. Přilijte vodu nebo vývar tak, aby bylo maso ponořené. Přiveďte k varu, poté teplotu snižte na minimum, pokryjte pokličkou a dusíte na mírném ohni 2-3 hodiny, dokud maso nezměkne.
6. Po uvaření maso vyjměte, pokud chcete, můžete omáčku rozmixovat nebo zahustit jíškou.
7. Maso nakrájejte a podávejte s omáčkou.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do omáčky trochu červeného vína.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte k masu při dušení snítku tymiánu nebo rozmarýnu.
- Dušenou hovězí kližku podávejte s knedlíkem nebo vařenými bramborami a vaší oblíbenou zeleninou.
- Zbylou omáčku využijte jako základ pro polévku nebo jiné omáčky.