Dušená cuketa/patizon s uzeným masem a bramborem recept.
Ingredience:
- 500 g cukety nebo patizonu
- 250 g uzeného masa (krkovička nebo bůček)
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu nebo majoránky
- 250 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
Recept:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Uzené maso nakrájejte na kostičky nebo proužky.
3. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky střední velikosti.
4. Cuketu nebo patizon omyjte, pokud je potřeba, oloupejte a nakrájejte na kostky.
5. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezesklovatí.
6. Přidejte uzené maso a restujte, dokud se nezačne zlatě obalovat.
7. K masu a cibuli přidejte brambory, cuketu/patizon, česnek, tymián nebo majoránku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
8. Přilijte vývar, promíchejte a přiklopte pokličkou. Dušte na mírném plameni 20-30 minut, dokud nejsou brambory a zelenina měkké.
9. Během dušení občas promíchejte a podle potřeby přidejte trochu vody nebo vývaru, pokud by směs začala připalovat nebo byla příliš suchá.
Tipy:
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Tento pokrm je vynikající s čerstvým bylinkovým chlebem nebo jako samostatné jídlo.
- Pro vegetariánskou verzi můžete uzené maso vynechat a zvýraznit chuť zeleniny přidáním více čerstvých bylinek nebo trochou citronové šťávy na závěr vaření.
- Dušená cuketa nebo patizon s masem a bramborem je skvělá možnost pro využití sezónní zeleniny. Pokud máte z vlastní zahrádky nadbytek cuket nebo patizonů, tento recept je ideální způsob, jak je chutně zpracovat.