Dukátové buchtičky recept.
Dukátové buchtičky jsou oblíbeným českým dezertem, který si zamiluje každý, kdo má rád jemné a nadýchané sladkosti. Tento tradiční recept vám umožní připravit si tyto lahodné buchtičky doma.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 80 g cukru
- 50 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- vanilkový cukr (podle chuti)
- tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
- marmeláda nebo povidla na plnění
- moučkový cukr na posypání
**Recept:**
1. V mírně vlažném mléce rozmíchejte droždí a lžíci cukru, nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru, špetku soli a vanilkový cukr.
3. Do středu mouky udělejte důlek, přidejte žloutky, rozpuštěné máslo a připravený kvásek. Zpracujte hladké, ne příliš tuhé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vykynuté těsto krátce propracujte, poté vyválejte na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 1 cm.
5. Sklenicí nebo vykrajovátkem vykrajujte kruhy, do středu každého dejte čajovou lžičku marmelády a kruhy pečlivě uzavřete, aby vznikly kuličky.
6. Buchtičky vkládejte do vymazané a moukou vysypané formy. Mezi buchtičkami nechte trochu místa, protože během pečení ještě naběhnou.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut, dokud nejsou buchtičky zlatavé.
8. Hotové buchtičky vyklopte z formy a ještě teplé posypte moučkovým cukrem.
**Tipy:**
- Pro extra nadýchané buchtičky nechte těsto kynout na teplém místě bez průvanu.
- Marmeládu můžete nahradit čokoládovou náplní nebo ořechovou pastou pro různé varianty chuti.
- Pokud máte rádi citronovou či pomerančovou příchuť, přidejte do těsta kůru z jednoho citronu nebo pomeranče.
- Dukátové buchtičky jsou nejlepší teplé, ale výborně chutnají i studené. Pokud je chcete znovu oživit, krátce je zahřejte v mikrovlnné troubě.
S těmito kroky a tipy si můžete vychutnat dokonalé dukátové buchtičky, které rozzáří každé odpolední posezení u čaje nebo kávy.