Drůbeží výpečky recept.
Drůbeží výpečky jsou tradiční česká pochoutka, která se připravuje z vnitřností drůbeže jako jsou srdce, játra, žaludky a krky. Toto jídlo je vynikající volbou pro milovníky vnitřností a přináší netradiční chuťový zážitek. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit drůbeží výpečky s cibulí.
Ingredience:
- 500 g drůbežích výpečků (srdce, játra, žaludky, krky)
- 2 střední cibule
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička sladké mleté papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky (volitelně, pro zahuštění šťávy)
- Voda nebo vývar podle potřeby
Recept:
1. Drůbeží výpečky důkladně omyjte a podle potřeby očistěte. Pokud používáte krky, je dobré je naříznout a odstranit tracheu.
2. Cibule oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatožlutě barvit.
4. Přidejte do pánve drůbeží výpečky, osolte, opepřete a přidejte majoránku a papriku. Všechny ingredience společně orestujte, dokud výpečky nezískají zlatavou barvu.
5. Pokud používáte mouku pro zahuštění, nyní ji rozmíchejte s trochou vody a přilijte k výpečkům. Dobře promíchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
6. Přilijte tolik vody nebo vývaru, aby byly výpečky mírně pokryty. Nechte na mírném ohni dusit do měkka, obvykle 30-45 minut, v závislosti na typu výpečků.
7. Během dušení případně přidejte vodu nebo vývar, pokud je potřeba. Chuť upravte solí a pepřem.
Tipy:
- Drůbeží výpečky jsou skvělé podávané s houstkou nebo čerstvým chlebem, který skvěle doplní a nasaje šťávu.
- K dochucení můžete přidat i česnek nebo trochu octa pro zvýraznění chuti.
- Experimentujte s bylinkami a kořením. Kromě majoránky můžete přidat i tymián nebo rozmarýn pro odlišný chuťový zážitek.
Tento jednoduchý recept vám umožní připravit tradiční české jídlo s bohatou chutí a aroma, které si získá vaše chuťové pohárky.