Drůbeží pórková recept.
Drůbeží pórková polévka je vynikající a lahodná volba pro každého, kdo hledá lehké, ale zároveň bohaté a chutné jídlo. Tento recept je jednoduchý na přípravu, a přesto nabízí bohatou chuť a výživu.
**Ingredience**:
- 300 g drůbežího masa, nejlépe kuřecí prsa nebo stehna
- 2 středně velké pórky, jemně nakrájené
- 1 litr kuřecího vývaru
- 2 střední mrkve, nakrájené na kolečka
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžička tymiánu
- 1 bobkový list
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Malá hrst čerstvé petrželky, jemně nasekaná pro ozdobu
**Recept**:
1. Na středně silném ohni rozehřejte olivový olej v hlubokém hrnci. Přidejte nakrájený pórek a mrkev. Restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
2. Přidejte česnek a smažte další 1 minutu, dokud nezačne vonět.
3. Do hrnce vložte drůbeží maso, tymián, bobkový list a promíchejte. Poté přilijte kuřecí vývar.
4. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud není maso plně uvařené a měkké. Během vaření odstraňujte pěnu a tuk z povrchu polévky.
5. Jakmile je maso vařené, vyjměte ho z hrnce, nechte chvíli vychladnout a pak ho nakrájejte na menší kousky nebo roztrhejte na vlákna.
6. Maso vraťte do hrnce. Polévku ochutnejte a podle potřeby dosolte a opepřete.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
**Tipy**:
- Pro ještě bohatší a plnější chuť můžete před přidáním zeleniny a masa do hrnce, na olivovém oleji zpěnit malou cibuli.
- Pokud dáváte přednost hustší polévce, můžete k zahuštění použít malé množství směsi vody a kukuřičného škrobu.
- Polévku můžete dále obohatit přidáním kousků brambor nebo fazolí, které přidáte společně s masem.
- Vyzkoušejte přidat trochu smetany nebo kokosového mléka pro krémovější konzistenci. Přidejte je na konec vaření, jen na krátko prohřejte, ale nevařte.
- Tento recept je skvělý způsob, jak zužitkovat zbylé kuřecí maso. Místo vaření syrového masa v polévce můžete použít již uvařené nebo pečené kuře.