Drůbeží játra se zeleninovou rýží recept.
Drůbeží játra se zeleninovou rýží jsou vynikajícím jídlem, které spojuje nutriční hodnoty drůbežích jater s bohatostí a svěžestí zeleniny. Tento recept je jednoduchý na přípravu a jistě potěší každého milovníka zdravé a chutné stravy.
Ingredience:
- 500 g drůbežích jater (nejlépe kuřecí nebo kachní)
- 1 šálek rýže
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 2 šálky vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, koriandr nebo pažitka)
Recept:
1. Nejprve si připravíme rýži. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejeme lžíci olivového oleje a přidáme nakrájenou cibuli. Restujeme, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
2. Přidáme česnek, mrkev, papriku a cuketu. Osmažíme, dokud zelenina nezměkne.
3. Do zeleniny vmícháme rýži a krátce osmažíme, aby rýže nasála všechny chutě.
4. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu, zakryjeme a dusíme, dokud rýže není uvařená a všechna tekutina se nevstřebá.
5. Mezitím si připravíme drůbeží játra. V druhé pánvi rozehřejeme zbylý olivový olej a játra na něm z obou stran rychle opečeme. Játra by měla být na vnější straně křupavá a uvnitř stále šťavnatá. Osolíme a opepříme podle chuti.
6. Hotovou zeleninovou rýži podáváme na talíři s opečenými játry na vrchu. Jídlo můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Při opečení jater dbejte na to, abyste je nepřipálili. Játra se velmi rychle připalují, takže je důležité pánví neustále hýbat.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do zeleninové směsi trochu chilli papričky nebo několik kapek tabasca.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do receptu přidat hrst nakrájených sušených rajčat nebo oliv.
- Toto jídlo můžete podávat s plátkem citronu, který přidá na svěžesti.