Drůbeží játra Monte Negro recept.
Drůbeží játra Monte Negro je lahodný a bohatý pokrm, který představuje zajímavou kombinaci chutí a textur. Pokud máte rádi játra a chcete vyzkoušet něco nového, tento recept je skvělou volbou. Zde je postup, jak připravit drůbeží játra Monte Negro, spolu s několika tipy, které vám pomohou dosáhnout nejlepších výsledků.
Ingredience:
- 500g drůbežích jater
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 100g uzené slaniny
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 ml červeného vína
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. tymián nebo rozmarýn)
Recept:
1. Drůbeží játra omyjte pod studenou vodou a poté je osušte papírovými ručníky. Odstraňte veškeré žilky a případné tukové části.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Slaninu nakrájejte na malé kostičky.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou slaninu. Restujte, dokud slanina nezpustí tuk a nezačne se zlátit.
4. Přidejte nasekanou cibuli a česnek k slanině a restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatavě barvit.
5. Nyní přidejte připravená drůbeží játra na pánev a za stálého míchání je restujte z každé strany, dokud nezískají pevnou strukturu a nezmění barvu na vnější straně. To by mělo trvat přibližně 5 až 7 minut.
6. K jatrům přilijte červené víno, přidejte sůl, pepř a čerstvé bylinky. Promíchejte a nechte pár minut podusit, aby se alkohol z vína vyvařil a chutě se spojily.
7. Po dokončení vaření ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Při přípravě jater je důležité je nevařit příliš dlouho, aby zůstala šťavnatá a měkká.
- Červené víno dodá jídlu bohatší chuť, ale pokud nemáte víno po ruce nebo nechcete alkohol použít, můžete ho nahradit vývarem.
- Tento pokrm je vynikající podávaný s čerstvým chlebem nebo lehkou přílohou, jako je vařená rýže nebo pečené brambory.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami, které máte k dispozici, každá z nich dodá jídlu unikátní nuanci.
Drůbeží játra Monte Negro jsou skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo když chcete rodině nebo přátelům nabídnout něco netradičního. Doufám, že vám tento recept přinese mnoho gastronomických zážitků.