Dršťky s hořčičnou omáčkou recept

Dršťky s hořčičnou omáčkou recept.

Dršťky s hořčičnou omáčkou jsou tradičním českým jídlem, které může být skvělou pochoutkou, pokud máte rádi specifickou chuť a texturu dršťek. Příprava tohoto jídla není příliš složitá, ale vyžaduje si trochu času a trpělivosti. Zde je návod, jak na to.

Ingredience:
- 1 kg hovězích dršťek
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžička cukru
- 100 ml bílého vína
- 500 ml hovězího vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 bobkový list
- Několik kuliček nového koření
- 1 lžíce octa

Recept:
1. Dršťky nejprve řádně očistěte a nakrájejte na menší kousky. Poté je dejte vařit do osolené vody s bobkovým listem a novým kořením. Vařte, dokud nejsou měkké, což může trvat i několik hodin.
2. V jiném hrnci na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku.
3. Do jíšky postupně přilévejte vývar z dršťek, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
4. Přidejte hořčici, cukr, ocet a bílé víno. Omáčku nechte chvíli povařit, aby se spojily chutě.
5. Nakonec přidejte uvařené a sceděné dršťky do omáčky a vše společně prohřejte.
6. Dochutíte solí a pepřem podle chuti. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji ředit vývarem.

Tipy:
- Dršťky před vařením můžete na několik hodin namočit do studené vody, což pomůže odstranit případný zápach a zlepší jejich chuť.
- Omáčku můžete dochutit také trochou smetany pro jemnější chuť.
- Jako příloha se hodí vařené brambory nebo knedlík.

Toto jídlo je vynikající volbou pro milovníky tradiční české kuchyně, kteří si chtějí vychutnat něco netradičního. S trochou trpělivosti a správnými ingrediencemi si můžete připravit lahodný pokrm, který jistě zaujme každého, kdo ho ochutná.