Drožďová pomazánka s pepřem recept.
Ingredience pro drožďovou pomazánku s pepřem:
- 100 g čerstvého droždí
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého mletého pepře
- 1 lžíce jemně nasekané petrželky
Recept:
1. Nejprve si v malé kastrůlku ohřejte mléko, aby bylo vlažné, ne horké. Příliš horké mléko by mohlo droždí zničit.
2. V misce rozdrobte čerstvé droždí a přilijte k němu vlažné mléko. Dobře promíchejte, dokud se droždí nerozpustí.
3. V jiné pánvi rozpusťte máslo s olejem a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude cibule sklovitá, poté přidejte rozmačkaný česnek. Restujte ještě jednu minutu.
4. Směs s cibulí a česnekem přidejte do mísy s droždím a mlékem. Přimíchejte sůl, černý mletý pepř a nasekanou petrželku.
5. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká pomazánka. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu více mléka, ale pamatujte, že pomazánka by měla zůstat poměrně tuhá.
6. Pomazánku přikryjte a nechte v chladu odpočívat asi hodinu, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Tuto pomazánku můžete podávat na čerstvém pečivu, toastech nebo jako dip k zelenině.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat více černého pepře nebo kapku tabaska.
- Pro veganskou variantu můžete použít rostlinné mléko a nahradit máslo rostlinným olejem nebo margarínem.
- Droždová pomazánka je bohatá na B vitaminy, takže nejenže chutná dobře, ale je i zdravá.
- Pro ještě zajímavější chuť můžete experimentovat s přidáním sušených bylinek, jako je oregano nebo bazalka.