Drožďová pomazánka recept.
Drožďová pomazánka je tradiční česká pomazánka, která je oblíbená pro svou specifickou chuť a jednoduchou přípravu. Zde je návod, jak si ji vyrobit sami doma.
Ingredience:
- 250 g čerstvého droždí
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml mléka
- 2 lžíce másla
- sůl podle chuti
- čerstvé bylinky podle chuti (např. petrželka, pažitka)
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nasekejte. Bylinky také nasekejte.
2. V malém hrnci zahřejte mléko tak, aby bylo vlažné, ale ne horké. Rozdrobte do něj droždí a nechte asi 10 minut stát, dokud nezačne droždí pracovat a na povrchu se objeví bublinky.
3. V jiné pánvi rozpusťte máslo a osmahněte na něm nadrobno nasekanou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidejte česnek a krátce osmahněte.
4. Směs droždí a mléka přelijte do větší mísy, přidejte osmahnou cibuli s česnekem a vše důkladně promíchejte. Dále přidejte sůl podle chuti a nasekané bylinky.
5. Pomazánku nechte na teplém místě asi 30 minut odpočinout, aby chutě dobře prolnuly.
Tipy:
- Drožďovou pomazánku můžete podávat s čerstvým pečivem, ideálně s domácím chlebem nebo bagetou.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do pomazánky trochu mleté papriky nebo čerstvého chilli.
- Pokud máte rádi křupavou texturu, můžete do hotové pomazánky přimíchat trochu opražených slunečnicových nebo dýňových semínek.
- Tato pomazánka je nejlepší čerstvá, ale v lednici vydrží v uzavřené nádobě 2-3 dny. Před podáváním doporučujeme nechat ji chvíli na pokojové teplotě, aby se projevily všechny její chutě.