Drážďanský guláš recept.
Drážďanský guláš je oblíbeným jídlem, zejména v německy mluvících zemích, a vyniká svojí bohatou chutí a jednoduchostí přípravy. Níže najdete ingredience, recept a několik tipů, jak tento lahodný pokrm připravit.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa (nejlépe plece)
- 2 velké cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 stroužky česneku
- 250 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 krajíc starého chleba nebo housky
Recept:
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky. Česnek také oloupejte a jemně nasekejte.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte ji, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte maso k cibuli a opečte ho ze všech stran, dokud není krásně hnědé.
4. Přisypejte sladkou papriku, kmín a česnek k masu a promíchejte. Nechte krátce opečené, aby se uvolnily jejich aroma.
5. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Vše zalijte hovězím vývarem a přiveďte k varu.
6. Krajíc chleba roztrhejte na malé kousky a přidejte do guláše. Chléb pomůže zahustit omáčku.
7. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Přiklopte a na mírném ohni nechte pomalu dusit asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka krásně zhoustla.
8. Podávejte s knedlíkem nebo chlebem.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete před přidáním k masu cibuli zpěnit s trochou cukru, což zvýrazní její sladkost.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi guláše, přidejte do receptu trochu mleté chilli papričky nebo čerstvé chilli.
- Guláš se skvěle doplňuje s nakládanými okurkami nebo červenou řepou na straně.
- Tento pokrm je ještě lepší druhý den, kdy se všechny chutě krásně spojí, takže klidně připravte větší množství na více dní.
Tento tradiční drážďanský guláš je dokonalým jídlem pro chladné dny a jistě potěší každého milovníka bohatých a sytých chutí.