Draculova játra recept
Draculova játra jsou skvělou volbou pro tematickou večeři, zvláště pokud se blíží Halloween. Samozřejmě, nebudeme používat skutečná játra, ale připravíme je z kuřecích jater, která jsou snadno dostupná a skvěle chutnají.
Ingredience:
– 500 g kuřecích jater
– 2 stroužky česneku
– 1 velká cibule
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička mleté papriky
– 1/4 lžičky chilli prášku
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– 1/2 sklenice červeného vína
– několik kapek Worcestrové omáčky
– čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
Začneme tím, že si důkladně očistíme kuřecí játra. Odstraníme veškeré žilky a přebytečný tuk. Játra nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nakrájíme. Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme cibuli s česnekem. Osmažíme dozlatova. Poté přidáme játra a smažíme, dokud nejsou z všech stran opečená. Následně přisypeme mletou papriku a chilli, osmažíme krátce, abychom uvolnili aroma koření.
Poté přidáme rajčatový protlak a promícháme. Játra podlijeme červeným vínem a přidáme Worcestrovou omáčku. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni, dokud játra nejsou měkká a omáčka se trochu nezredukuje. Těsně před dokončením vaření přidáme nasekanou petrželku.
Tipy:
– Podávejte s hranolky nebo vařenými bramborami.
– Jako doplněk se hodí čerstvý chléb nebo bageta, která skvěle poslouží k namáčení do omáčky.
– Můžete přidat i trochu smetany pro jemnější chuť omáčky.
Draculova játra jsou výborná nejen na Halloween, ale můžete je připravit kdykoliv na speciální rodinnou večeři.