Double švestkový koláč recept.
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- 150 g másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 600 g švestek
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička skořice
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte vejce a nakrájené máslo. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka nebo vody.
2. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v chladničce asi 30 minut.
3. Mezitím omyjte švestky, rozpulte je a odstraňte pecky. Švestky můžete nakrájet na menší kousky nebo nechat ve větších polovinách, podle preferencí.
4. Vyjměte těsto z chladničky a rozválejte ho na pomoučeném povrchu na velikost vaší formy. Těsto vložte do vymazané a moukou vysypané formy, vytvořte okraje.
5. Na těsto rozmístěte připravené švestky. Posypte je třtinovým cukrem a skořicí.
6. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, dokud není povrch zlatavý a švestky měkké.
7. Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, můžete před pečením posypat povrch koláče drobenkou vyrobenou z mouky, cukru a másla.
- K podávání se skvěle hodí šlehačka nebo vanilková zmrzlina.
- Aby byl koláč šťavnatější, můžete švestky před pečením nechat cca 15 minut odležet v cukru.
- Pokud používáte méně sladké švestky, můžete množství cukru v receptu mírně zvýšit podle chuti.