Dortový korpus recept.
Ingredience pro dortový korpus:
- 250 g hladké mouky
- 250 g cukru
- 100 ml oleje
- 100 ml vody nebo mléka
- 4 velká vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Postup přípravy:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na dort, kterou vymažete máslem a vysypte moukou nebo použijte pečicí papír.
2. Ve velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva.
3. V jiné míse elektrickým šlehačem vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem (nebo extraktem), dokud směs nezbělá a nezpění.
4. Pomalu přilévejte olej a vodu (nebo mléko) za stálého míchání.
5. Postupně přidávejte směs mouky s práškem do pečiva a špetku soli. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 25–35 minut, nebo dokud korpus nezpevní a testovací špejle nebude po vytažení čistá.
7. Nechte korpus vychladnout v formě na 10 minut, poté ho vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout před krájením nebo dalším zdobením.
Tipy pro dokonalý dortový korpus:
- Pro extra nadýchaný korpus použijte místo vody perlivou vodu.
- Přidáním kakaa nebo rozpuštěné čokolády do těsta získáte čokoládový korpus.
- Pro ovocný korpus můžete do těsta přidat kousky ovoce nebo ovocné pyré.
- Přesně dodržujte množství prášku do pečiva, příliš mnoho prášku může způsobit, že korpus bude příliš nadýchaný a pak se propadne.
- Pečení s láskou a trpělivostí vždy vede k lepším výsledkům. Neotevírejte troubu během prvních 20 minut pečení, aby korpus správně vyrostl.
- Nechte korpus po upečení chvíli odpočinout v troubě s lehce otevřenými dveřmi, to pomůže zabránit prudkému propadnutí.