Dortíčky s pistáciemi recept.
Ingredience pro dortíčky s pistáciemi zahrnují mouku, cukr, vejce, máslo, mléko, prášek do pečiva, vanilkový extrakt, a hlavně pistácie. Kromě toho budete potřebovat ingredience pro krém, který může být na bázi mascarpone, smetany, cukru a drcených pistácií.
Recept začíná přípravou těsta. Smíchejte 200 g mouky, 150 g cukru, 3 vejce, 100 g rozpuštěného másla, 100 ml mléka, 1 lžičku prášku do pečiva, a 1 lžičku vanilkového extraktu do hladkého těsta. Přidejte 100 g nasekaných pistácií. Těsto nalijte do formiček na muffiny nebo malých dortíků a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut nebo do zlatova.
Pro krém smíchejte 250 g mascarpone, 100 ml smetany, 50 g cukru (nebo podle chuti) a 100 g jemně drcených pistácií do hladké směsi. Hotové dortíčky nechte vychladnout, poté je ozdobte krémem a posypte nasekanými pistáciemi.
Tipy pro dokonalé dortíčky s pistáciemi:
1. Pro intenzivnější chuť pistácií můžete do těsta přidat několik kapek pistáciového extraktu.
2. Před přidáním pistácií do těsta je můžete lehce opražit na suché pánvi, aby se jejich chuť ještě více rozvinula.
3. Pro hladší krém použijte mascarpone a smetanu vychlazené.
4. Pokud máte rádi křupavou texturu, nechte několik pistácií na posyp větších kusů.
5. Dortíčky můžete ozdobit také jemně strouhanou čokoládou nebo jedlými květy pro atraktivnější vzhled.