Dort se slaným karamelem a medovými plástvemi recept.
**Ingredience:**
Pro korpus:
- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 4 vejce
- 1/2 balení prášku do pečiva
- 50 ml oleje
- 50 ml mléka
Pro krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g mascarpone
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pro medové plástve:
- 100 g cukru
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce vody
Pro slaný karamel:
- 100 g cukru
- 50 ml smetany ke šlehání
- 50 g másla
- 1/2 lžičky soli
**Recept:**
1. Začněte přípravou korpusu. Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs nezesvětlá a nezpění. Přidejte olej, mléko a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva. Promíchejte do hladkého těsta.
2. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout a poté ho rozkrojte na dvě nebo tři vrstvy.
3. Pro krém smíchejte smetanu ke šlehání, mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Šlehejte do hladkého krému.
4. Pro medové plástve v malém hrnci smíchejte cukr, med a vodu. Vařte, dokud směs nezhustne a nezíská zlatavou barvu. Pak směs rychle rozetřete na pečicí papír a nechte ztuhnout.
5. Pro slaný karamel v hrnci karamelizujte cukr, dokud nezíská hlubokou zlatou barvu. Odstavte z ohně, přidejte smetanu, máslo a sůl. Míchejte, dokud nevznikne hladký karamel. Nechte vychladnout.
6. Sestavte dort: Na spodní korpus rozetřete část krému, poklaďte kousky medových pláství a pokračujte další vrstvou korpusu. Takto pokračujte, dokud nevyužijete všechny ingredience.
7. Celý dort obalte zbylým krémem a zkrášlete ho slaným karamelem a zbytky medových pláství.
**Tipy:**
- Pro lepší práci s medovými plástvemi je dobré mít ostrý nůž a pracovní plochu lehce promazanou olejem, aby se med snáze krájel a nelepil.
- Pokud máte rádi intenzivnější karamelovou chuť, přidejte do slaného karamelu trochu více soli.
- Dort nechte před podáváním několik hodin odpočinout v chladničce, aby se chutě propojily a dort byl stabilnější při krájení.