Dort s ovocem a želatinou recept.
Ingredience:
Předem si připravíme tyto ingredience:
- 1 balení piškotů
- 500 ml smetany ke šlehání
- 200 g bílého jogurtu
- 100 g cukru (nebo dle chuti)
- 500 g směsi čerstvého ovoce (jako jsou jahody, kiwi, maliny, borůvky atd.)
- 3 lžíce želatinového prášku
- 150 ml vody (na želatinu)
- 1 balení čirého želatinového přelivu pro dorty
Recept:
1. Nejdříve si připravíme formu na dort, kterou vyložíme pečicím papírem nebo potřeme máslem.
2. Na dno formy rovnoměrně rozložíme vrstvu piškotů.
3. Ve větší míse smícháme smetanu ke šlehání s cukrem do tuhého krému. Přidáme bílý jogurt a promícháme.
4. Část tohoto krému rozetřeme na vrstvu piškotů.
5. Ovoce umyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky. Rozložíme polovinu ovoce na vrstvu krému.
6. Želatinu namočíme podle návodu na obalu do 150 ml vody a necháme ji nabobtnat. Poté zahřejeme, dokud se úplně nerozpustí, ale nepřivádíme k varu. Necháme mírně vychladnout a vmícháme ji do zbylého krému.
7. Tento krém s želatinou rozetřeme přes ovoce a pokryjeme zbytkem ovoce. Dáme dort chladit do lednice nejméně na 4 hodiny, ideálně přes noc.
8. Před podáváním připravíme čirý želatinový přeliv dle návodu na obalu a rozetřeme ho na vrchní vrstvu ovoce. Dort dáme znovu do lednice, aby přeliv ztuhl.
9. Podáváme vychlazené.
Tipy:
- Pro ještě pestřejší vzhled dortu můžete použít různé barvy ovoce a vytvořit tak na povrchu zajímavé vzory.
- Pokud preferujete sladší dezerty, můžete přidat více cukru do krému. Naopak, pokud máte raději méně sladké dezerty, cukru uberte.
- Pro zvýšení aroma můžete do krému přidat vanilkový extrakt nebo kůru z bio citronu.
- Při použití sezónního ovoce bude dort nejen chutnější, ale i cenově výhodnější.
- Pokud máte vegetariánské hosty, ujistěte se, že používáte vegetariánskou želatinu.