Dort Red Velvet recept.
Red Velvet dort je klasická sladkost, která má své kořeny v americké kuchyni. Tento dort je známý pro svou nápadnou červenou barvu a jemnou chuť čokolády. Pokud se chcete pustit do pečení tohoto lákavého dezertu, následujte tento recept.
Ingredience
Na korpus budete potřebovat
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce kakaa
- 115 g másla při pokojové teplotě
- 300 g cukru krupice
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 240 ml kysané smetany
- 1 lžíce červeného potravinářského barviva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička octa
Na krém budete potřebovat
- 200 g másla při pokojové teplotě
- 400 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 250 g mascarpone nebo krémového sýra
Recept
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia. Vymažte dva kulaté dortové formy a vysypte je moukou.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, kakao a sůl.
3. V jiné míse šlehejte máslo s cukrem do pěny, přidejte vejce a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte.
4. Směs maisla a cukru střídavě přidávejte kysanou smetanu a směs mouky, než zapracujete všechny suroviny.
5. Ve sklenici smíchejte jedlou sodu s octem, nechte šumět a ihned přimíchejte do těsta spolu s červeným barvivem.
6. Rozdělte těsto rovnoměrně do připravených forem a pečte přibližně 25 minut, než bude korpus pevný na dotek.
7. Nechte korpusy úplně vychladnout na mřížce před tím, než je budete krájet nebo plnit.
8. Pro krém vyšlehejte máslo do hladka, postupně přidávejte moučkový cukr a vanilkový extrakt.
9. Nakonec do krému vmíchejte mascarpone.
10. Jednotlivé korpusy potřete krémem a složte dohromady. Celý dort poté potřete zbylým krémem.
Tipy pro dokonalý Red Velvet dort
- Pro intenzivnější barvu použijte kvalitní potravinářské barvivo.
- Pokud nemáte kysanou smetanu, můžete použít i bílý jogurt.
- Dort nechte v chladničce odpočinout alespoň několik hodin před podáváním, aby se chutě spojily.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do krému přidat trochu citronové kůry.
Tento luxusní dort jistě zaujme na každé oslavě nebo rodinném setkání!