Dort Malaga recept
Dort Malaga je klasický dezert, který láká svojí bohatou chutí rumu a rozinek. Jeho příprava není příliš složitá a výsledek stojí za to. Zde je návod, jak si tento lahodný dort připravit.
Ingredience:
– 4 vejce
– 200 g cukru krupice
– 200 ml oleje
– 200 ml mléka
– 400 g hladké mouky
– 1 prášek do pečiva
– 100 g rozinek
– 100 ml tmavého rumu
– 100 g čokolády na vaření
– máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Recept:
1. Nejprve si připravíme rozinky, které namočíme do rumu a necháme je několik hodin, ideálně přes noc, nabobtnat.
2. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přiléváme olej a mléko.
3. Do směsi přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a dobře zamícháme, aby v těstě nebyly hrudky.
4. Nakonec vmícháme namočené rozinky včetně rumu, ve kterém se macerovaly.
5. Formu na dort vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Přesuneme do ní těsto.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia přibližně 45 minut. Pečení ověřujeme pomocí špejle – dort je hotov, pokud je špejle po zapíchnutí do středu dortu čistá.
7. Necháme dort vychladnout a mezitím si připravíme čokoládovou polevu. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo velmi opatrně v mikrovlnné troubě a rovnoměrně rozetřeme po vrchu dortu.
8. Dort necháme chvíli odpočívat, ať poleva ztuhne, a poté je připraven k podávání.
Tipy:
– Rozinky mohou být namočeny jak v tmavém, tak v bílém rumu. Tmavý rum dodá intenzivnější chuť.
– Pro extra bohatý chuťový zážitek můžete do těsta přidat kůru z jednoho citronu nebo pomeranče.
– Pokud chcete dort bez alkoholu, rum můžete nahradit ovocným džusem, ale počítejte s mírně odlišnou chutí.
– Polevu můžete obohatit o kousky oříšků nebo použít bílou čokoládu pro kontrastní vzhled.
Dort Malaga je výborným dezertem pro speciální příležitosti nebo jako nedělní pochoutka. Jeho rumová a rozinková chuť okouzlí každého milovníka sladkého.