Donuty recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 50 g cukru
- 250 ml mléka
- 50 g másla
- 2 vejce
- 30 g čerstvého droždí
- Špetka soli
- Rostlinný olej na smažení
- Cukr moučka nebo čokoládová poleva a posypky na ozdobení
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr a špetku soli.
2. V teplém mléce rozpusťte čerstvé droždí a nechte chvilku odstát, dokud se na povrchu nevytvoří pěna.
3. Do směsi mouky přidejte rozpuštěné máslo, vejce a nakonec přilijte mléko s rozpuštěným droždím.
4. Vše dobře promíchejte a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Vykydané těsto rozválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi 1 cm a vykrajujte kruhy. Pro vytvoření typického donutu vykrajujte menší kruh uprostřed každého donutu.
6. Vykrajené donuty nechte na plechu kynout ještě asi 20 minut.
7. Mezitím si v hlubokém hrnci nebo fritéze rozpalte rostlinný olej. Olej by měl mít dostatečnou teplotu, aby donuty po ponoření okamžitě bublaly, ale nesmí být příliš horký, aby se donuty nespálily.
8. Smažte donuty po obou stranách dozlatova, obvykle to trvá 1-2 minuty na každé straně.
9. Hotové donuty vyndejte lžící s dírkami a nechte okapat na papírových ubrouscích.
10. Ještě teplé donuty obalte v cukru moučka nebo ozdobte čokoládovou polevou a posypkami dle vaší chuti.
Tipy:
- Pro jemnější těsto nechte donuty dostatečně dlouho kynout v teplém prostředí.
- Při smažení udržujte stálou teplotu oleje, aby se donuty nespálily a byly krásně propečené.
- Používat lze různé druhy polev a ozdob, jako je třeba čokoládová poleva, glazura s citronovou šťávou a cukrem, nebo jednoduše posypat skořicovým cukrem pro různé chuťové variace.
- Pro zdravější variantu můžete donuty péct v troubě namísto smažení, i když klasický donut je právě smažený.