Domažlický koláč recept

Domažlický koláč recept.

Domažlický koláč je tradiční český dezert, který pochází z oblasti Domažlice. Tento koláč se vyznačuje svou jednoduchostí a chutností. Abychom mohli upéct domažlický koláč, potřebujeme následující ingredience:

Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli

Pro náplň:
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru
- 2 vejce
- vanilkový cukr podle chuti
- rozinky podle chuti (volitelné)
- citronová kůra podle chuti

Recept:
1. Nejprve připravíme kvásek z mléka, droždí a trochy cukru. Necháme na teplém místě asi 15 minut vykynout.
2. V míse smícháme mouku, zbytek cukru a špetku soli. Přidáme rozpuštěné máslo, vejce a nakonec kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
3. Mezitím si připravíme náplň. Vejce smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a rozinkami. Poté přidáme tvaroh a vše důkladně promícháme.
4. Když je těsto vykynuté, vyválíme ho na pomoučněné pracovní ploše a vložíme do vymazané koláčové formy, přičemž si necháme dost těsta i na okraje.
5. Na připravené těsto rozetřeme tvarohovou náplň.
6. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut, dokud není povrch zlatavý.

Tipy:
- Rozinky před přidáním do náplně můžete namočit do rumu, což dodá koláči pikantnější chuť.
- Povrch koláče můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem, aby byl krásně lesklý.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat nasekané ořechy nebo mandlové lupínky.