Domácí vánočka recept.
Domácí vánočka je tradiční vánoční pečivo, které je v mnoha domácnostech neodmyslitelnou součástí svátečního stolu. Připravuje se z kynutého těsta, do kterého se přidávají rozinky, mandle a různé druhy koření, což vánočce dodává její charakteristickou chuť a vůni. Zde je postup, jak si připravit domácí vánočku, včetně seznamu ingrediencí a několika užitečných tipů.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 2 žloutky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- citronová kůra z jednoho citronu
- lžíce rumu
- 100 g rozinek
- 50 g loupaných mandlí
- trochu strouhaného muškátového oříšku
- tuk na vymazání formy a mouka na vysypání
- vejce na potření
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a špetku soli. V menší nádobě rozehřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm droždí spolu s trochou cukru a mouky. Nechte v teple vzejít kvásek.
2. Do mísy s moukou přidejte kvásek, žloutky, zbytek cukru, rozpuštěné máslo, citronovou kůru a rum. Dobře zamíchejte a hněťte těsto, dokud není hladké a pružné. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Přidejte rozinky, nasekané mandle a muškátový oříšek, znovu dobře zamíchejte.
3. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto opět propracujte na vále a rozdělte na tři stejné části. Z každé části vyválejte dlouhý válec a tři válce spleťte do copu. Vánočku položte na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou.
5. Povrch vánočky potřete rozšlehaným vejcem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35-45 minut, dokud není povrch krásně zlatavý.
Tipy:
- Aby byla vánočka krásně nadýchaná, je důležité těsto dobře propracovat a nechat dostatečně dlouho kynout.
- Rozinky před přidáním do těsta můžete namočit do rumu nebo teplé vody, aby byly v pečivu jemnější.
- Před pečením můžete vánočku posypat mandlovými plátky nebo hrubým cukrem pro krásnější vzhled a chuť.
- Pokud chcete, aby vánočka měla lesklý povrch, potřete ji před pečením rozšlehaným vejcem smíchaným s trochou mléka.
S touto klasickou recepturou a tipy by měla vánoční příprava být příjemným zážitkem a výsledek by měl potěšit všechny, kdo se kolem vánočního stolu sejdou.