Domácí rohlíky recept

Domácí rohlíky recept.

Domácí rohlíky jsou skvělou alternativou ke kupovanému pečivu. Jejich příprava není náročná a výsledek stojí za to.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 sáček suchého droždí (7 g)
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 250 ml mléka
- 50 ml oleje
- 1 vejce (k potření rohlíků)

Recept:
1. V míse smíchejte mouku, suché droždí, sůl a cukr.
2. V malém hrnci mírně ohřejte mléko, aby bylo vlažné. Přilijte ho k suchým ingrediencím.
3. Přidejte olej a začněte hnětením těsta. Hněťte, dokud nevznikne hladké a elastické těsto, které se nelepí na ruce. Možná budete potřebovat přidat trochu mouky nebo mléka, záleží na absorpční schopnosti mouky.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto krátce propracujte, rozdělte na 10-12 stejných kusů a každý kus tvarujte do typického rohlíkového tvaru.
6. Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem, nechte ještě asi 15 minut odpočinout.
7. Před pečením rohlíky potřete rozšlehaným vejcem, což jim dodá krásný lesklý povrch.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.

Tipy:
- Pro aromatické rohlíky můžete do těsta přidat trochu kmínu nebo sezamu.
- Pokud máte rádi křupavější kůrku, můžete do trouby umístit na dno misku s vodou a vytvořit tak v troubě páru.
- Aby byly rohlíky měkké a nadýchané, je důležité nechat těsto dostatečně vykynout a nepracovat s ním příliš hrubě.
- Vždy používejte ingredience pokojové teploty, aby kvasinky mohly správně fungovat a těsto náležitě vykynulo.