Domácí Pribináček recept.
Domácí Pribináček
Ingredience:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce cukru (nebo podle chuti)
- 2 lžičky želatiny v prášku
- 3 lžíce vody
- 250 g měkkého tvarohu
Recept:
1. Želatinu nasypeme do malé misky, přidáme vodu a necháme asi 5 minut nabobtnat.
2. Mezitím si připravíme vanilkový lusk. Rozpulte jej a špičkou nože vyškrábněte semínka. Pokud používáte vanilkový extrakt, tento krok vynechejte.
3. Smetanu dáme do hrnce, přidáme cukr, vanilková semínka nebo extrakt a ohříváme na mírném ohni. Necháme směs téměř dosáhnout bodu varu, ale nesmíme ji vařit.
4. Nabobtnalou želatinu přidáme do teplé smetanové směsi a mícháme, dokud se želatina úplně nerozpustí.
5. Směs necháme mírně vychladnout a poté vmícháme měkký tvaroh. Důkladně promícháme, aby byla směs hladká.
6. Hotovou směs nalijeme do formiček nebo skleniček a dáme vychladit do lednice nejméně na 4 hodiny, nejlépe přes noc, aby pribináček dobře ztuhl.
7. Před podáváním můžeme ozdobit čerstvým ovocem, ovocnou omáčkou nebo šlehačkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější vanilkovou chuť použijte čerstvý vanilkový lusk. Vanilkový extrakt je alternativou, ale vůně nebude tak silná.
- Pokud máte raději sladší dezerty, můžete přidat více cukru. Přidávejte postupně a ochutnávejte, abyste našli pro vás ideální sladkost.
- Pro veganskou variantu nahradit smetanu rostlinnou smetanou a tvaroh rostlinným tvarohem. Místo želatiny lze použít agar-agar, ale vždy dodržujte návod na jeho použití, protože se může lišit.
- Pribináček můžete podávat s různými druhy ovocných omáček nebo kompotů pro zpestření chuti.