Domácí prejt recept

Domácí prejt recept.

Domácí prejt je oblíbená česká pochoutka, která skvěle chutná jako snack k pivu nebo jako součást tradičních jídel. Příprava je poměrně jednoduchá a výsledek stojí za to. Zde je postup, jak si doma připravit vlastní domácí prejt.

**Ingredience**:
- 500 g hovězího masa (nejlépe plec nebo šály)
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce mletého černého pepře
- 1 lžička drceného kmínu
- 4 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 2 dl vody
- 2 lžíce jablečného octa

**Recept**:
1. Maso důkladně omyjte a osušte.
2. V misce si smíchejte sůl, cukr, mletý černý pepř, drcený kmín, prolisované stroužky česneku, bobkové listy a sušený tymián. Tuto směs rovnoměrně vtírejte do masa ze všech stran.
3. Maso vložte do plastového sáčku nebo uzavíratelné nádoby a přidejte vodu smíchanou s jablečným octem. Ujistěte se, že je maso kompletně ponořené.
4. Nádobu nebo sáček pevně uzavřete a nechte maso v lednici marinovat alespoň 48 hodin. Ideální je maso jednou za čas obrátit, aby se marináda rovnoměrně rozložila.
5. Po marinování maso vyjměte z nádoby, osušte a dejte na rošt do pečicí trouby předehřáté na 120 °C. Pečte zhruba 3-4 hodiny, dokud maso nezměkne.
6. Hotový prejt nechte před krájením chvíli odpočinout.

**Tipy**:
- Místo pečení v troubě můžete prejt také uvařit. Vložte marinované maso do hrnce, přidejte vodu tak, aby bylo maso ponořené, a vařte na mírném ohni do měkka, zhruba 3 hodiny.
- Prejt je tradičně servírován studený, ale můžete ho podávat i teplý, například jako hlavní chod s bramborovou kaší nebo chlebem.
- Pro extra chuť můžete při pečení maso obalit v alobalu. To pomůže udržet všechny šťávy a aroma uvnitř.

Takto připravený domácí prejt si můžete vychutnat jako dokonalý pokrm pro speciální příležitosti nebo jen tak, když máte chuť na něco opravdu chutného a tradičního.