Domácí pomerančový extrakt recept.
Domácí pomerančový extrakt je skvělý způsob, jak přidat intenzivní pomerančovou chuť do vašich pečených výrobků, nápojů a dalších receptů. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak si připravit vlastní pomerančový extrakt pouze s několika ingrediencemi.
Ingredience:
- Kůra z 5 velkých pomerančů
- 250 ml vodky nebo jiného čistého lihu (minimálně 40% alkoholu)
Recept:
1. Nejprve pečlivě omyjte pomeranče a osušte je. Pomocí nože nebo speciálního nástroje na loupání citrusů odstraňte kůru z pomerančů. Dbejte na to, abyste odstranili co nejméně bílé části (albeda), která může způsobit hořkost.
2. Kůru vložte do čisté sklenice s uzávěrem. Přidejte vodku nebo jiný líh. Líh by měl kompletně pokrýt kůru.
3. Sklenici pevně uzavřete a uložte na tmavé a chladné místo. Nechte macerovat nejméně 4 týdny, přičemž sklenici občas protřepejte, aby se chutě dobře promíchaly.
4. Po uplynutí macerační doby extrakt přefiltrujte přes jemné síto nebo plátno do čisté sklenice nebo láhve. Kůru zahoďte.
5. Uzavřený extrakt skladujte na chladném a tmavém místě. Čím déle extrakt stojí, tím intenzivnější chuť bude mít.
Tipy:
- Použijte organické pomeranče, pokud je to možné, abyste se vyhnuli pesticidům a jiným chemikáliím na kůře.
- Pro ještě silnější aroma můžete do sklenice přidat i pár sušených pomerančových plátků.
- Pokud preferujete méně alkoholový extrakt, můžete vodku částečně zředit destilovanou vodou. Avšak nezapomeňte, že nižší obsah alkoholu může ovlivnit trvanlivost extraktu.
- Domácí pomerančový extrakt je skvělým dárkem pro přátele a rodinu, kteří mají rádi vaření nebo pečení.
Tento jednoduchý recept vám umožní vytvořit vlastní pomerančový extrakt, který je nejen skvělým doplňkem k vašim kulinářským dobrodružstvím, ale také skvělým způsobem, jak využít přebytečné pomerančové kůry. Užijte si proces tvorby a experimentování s touto úžasnou přísadou ve vašich oblíbených receptech!