Domácí pizzové těsto recept.
Domácí pizzové těsto je základem pro vytvoření perfektní pizzy. Jeho příprava není složitá a vyžaduje jen několik základních ingrediencí.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažné vody
- 7 g sušeného droždí (nebo 15 g čerstvého)
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Do velké mísy prosejte mouku a smíchejte ji se solí.
2. V menší misce smíchejte vlažnou vodu s droždím. Nechte stát asi 5 minut, dokud droždí nezačne pěnit.
3. K mouce přidejte směs vody s droždím a olivový olej. Začněte hnětením těsta. Hněťte dokud není těsto hladké a elastické, což by mělo trvat asi 10 minut.
4. Těsto vložte do mísy lehce potřené olejem, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout 1 až 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu, rozdělte na požadovaný počet porcí a vyválejte na požadovanou tloušťku.
Tipy:
- Teplota vody by měla být vlažná, nikoli horká, aby se nepoškodilo droždí.
- Pokud máte čas, nechte těsto po vykynutí odpočívat v lednici přes noc. Bude se s ním lépe pracovat a chuť bude ještě lepší.
- Pro extra křupavou pizzu můžete těsto před přidáním ingrediencí na pár minut předpéct.
- Nebojte se experimentovat s přidáním bylinek nebo koření přímo do těsta pro další vrstvu chuti.
S tímto základním receptem na domácí pizzové těsto můžete vytvořit jakoukoli pizzu podle vaší chuti, od klasické margherity po bohatě obložené varianty.