Domácí pirohy recept.
Domácí pirohy jsou oblíbeným pokrmem mnoha kuchyní po celém světě. Existuje mnoho variant tohoto jídla, ale dnes se zaměříme na jednoduchý recept na pirohy s bramborovo-sýrovou náplní.
Ingredience:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- 100 ml teplé vody
- 1/2 lžičky soli
Náplň:
- 300 g brambor
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
Postup:
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku, vejce, teplou vodu a sůl. Vypracujeme hladké těsto, které poté necháme odpočinout asi 30 minut pod utěrkou.
2. Mezitím připravíme náplň. Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji dozlatova. Poté smícháme cibuli, nastrouhané brambory a nastrouhaný sýr. Ochutíme solí a pepřem.
3. Těsto rozválíme na tenký plát a skleničkou nebo formičkou vykrajujeme kruhy.
4. Na každý kruh těsta dáme lžičku náplně, okraje těsta potřeme vodou a pečlivě zalepíme do tvaru půlměsíce.
5. Pirohy vaříme v osolené vodě asi 3-5 minut od chvíle, co vyplavou na povrch.
6. Hotové pirohy podáváme s osmaženou cibulkou, zakysanou smetanou nebo podle vlastního výběru.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do náplně přidat trochu nakrájených jalapeño papriček nebo trochu česneku.
- Pro křupavý povrch můžete pirohy po uvaření ještě osmahnout na pánvi na troše oleje.
- K pirohům výborně pasuje kyselá okurka nebo čerstvý salát.