Domácí nugát recept

Domácí nugát recept.

Domácí nugát je lahodná sladkost, která se může stát skvělým doplňkem ke kávě nebo čaji, nebo dokonce originálním dárkem pro vaše blízké. Ačkoliv se může zdát, že jeho příprava je složitá, s tímto receptem zvládnete vyrobit dokonalý nugát ve vlastní kuchyni.

Ingredience:
- 500 g medu
- 250 g cukru
- 2 bílky
- 300 g loupaných a nasekaných mandlí (nebo ořechů dle vaší chuti)
- 50 g kandovaného ovoce, nasekaného
- 1 lžička vanilkového extraktu

Recept:
1. Nejprve si připravte velký plech, který vyložte pečicím papírem.
2. V menším hrnci pomalu zahřejte med na mírném ohni. Med by měl dosáhnout teploty 120 stupňů Celsia, což zjistíte pomocí cukrářského teploměru.
3. Mezitím v jiném hrnci zahřejte cukr s trochou vody, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs dosáhne teploty 140 stupňů Celsia.
4. Bílky ušlehejte do pevného sněhu.
5. Pomalu, za stálého míchání, přilévejte do bílků teplý med a poté i cukrový sirup. Míchejte, dokud směs nezíská hustou a lepkavou konzistenci.
6. Přidejte vanilkový extrakt, nasekané mandlí (nebo ořechy) a kandované ovoce. Dobře promíchejte.
7. Směs rozetřete na připravený plech a nechte vychladnout alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
8. Po ztuhnutí nugát nakrájejte na kousky podle vaší preference.

Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do směsi přidat špetku soli.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť ořechů, můžete je před přidáním do směsi lehce opražit na pánvi.
- Nugát skladujte v uzavřené nádobě, aby si zachoval svou chuť a texturu.
- Experimentujte s různými druhy ořechů a kandovaného ovoce, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.

Domácí nugát může být nádherným způsobem, jak překvapit své blízké sladkým dárkem, který je plný lásky a péče.