Domácí medová šunka recept.
Domácí medová šunka je lahodným a výrazným jídlem, které přináší do vaší kuchyně sladkou a slanou chuť. Příprava není náročná, vyžaduje si však trochu času a trpělivosti. Zde je návod, jak si připravit chutnou medovou šunku doma.
Ingredience:
- 1kg vepřové šunky (nejlépe zadní)
- 100g medu
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžičky mletého pepře
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžíce soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 ml piva nebo jablečného cideru
- 3 lžíce hnědého cukru
Recept:
1. Nejprve si připravte šunku. Pokud je na ní moc tuku, lehce jej odstraňte, ale nechejte dostatek na to, aby během pečení šunka zůstala šťavnatá.
2. V malé misce smíchejte med, hořčici, mletý pepř, mletý česnek, mletý zázvor, sůl a olivový olej, dokud nevznikne hladká marináda.
3. Šunku důkladně potřete připravenou marinádou. Nezapomeňte, že by měla být šunka pokryta ze všech stran.
4. Poté šunku vložte do pekáčku a přidejte pivo nebo cider spolu s hnědým cukrem. Tekutina by měla šunku lehce obklopovat.
5. Přikryjte pekáčk alobalem a vložte do předehřáté trouby na 160°C. Pečte přibližně 3 hodiny. Po hodině a půl pečení šunku otočte, aby se rovnoměrně upekla ze všech stran.
6. Po uplynutí pečící doby odstraňte alobal a zvýšte teplotu trouby na 200°C. Pečte dalších 20-30 minut, aby se na povrchu šunky vytvořila krásně karamelizovaná krusta.
7. Než šunku podáváte, nechejte ji alespoň 15 minut odpočinout.
Tipy:
- Pokud chcete ještě intenzivnější chutě, nechte šunku v marinádě odpočívat přes noc v lednici.
- K šunce výborně pasuje křupavé pečivo, brambory nebo čerstvý salát.
- Zbylou marinádu můžete převařit a použít jako omáčku k podávání.
- Experimentujte s bylinkami dle vaší chuti, dobré jsou například rozmarýn nebo tymián.
Domácí medová šunka je skvělá volba pro sváteční obědy, večeře nebo jako hlavní chod při rodinných setkáních. S trochou pečlivosti a lásky připravíte jídlo, které nadchne každého.