Domácí malinová marmeláda recept

Domácí malinová marmeláda recept.

Domácí malinová marmeláda je lahodný způsob, jak si užít chuť léta po celý rok. Připravuje se snadno a vyžaduje jen několik základních ingrediencí.

Ingredience:
- 1 kg čerstvých malin
- 700 g cukru
- Šťáva z 1 velkého citronu

Recept:
1. Nejprve důkladně omyjte maliny pod tekoucí vodou a nechte je dobře okapat.
2. V hlubokém hrnci smíchejte maliny, cukr a šťávu z citronu.
3. Směs pomalu zahřívejte na středním ohni, dokud cukr úplně nerozpustí, přitom občas promíchejte.
4. Jakmile se cukr rozpustí, zvyšte teplotu a nechte směs silně vařit. Pravidelně odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
5. Vařte asi 10-15 minut, nebo dokud směs nezačne houstnout. Můžete otestovat hustotu dáním malého množství marmelády na studený talířek. Pokud se nešíří, je hotová.
6. Hotovou marmeládu pečlivě nalijte do předem sterilizovaných sklenic a ihned uzavřete víčky.
7. Nechte marmeládu vychladnout a poté uložte na chladné tmavé místo.

Tipy:
- Pro dosažení jemnější textury můžete maliny před vařením rozmixovat nebo propasírovat.
- Aby byla marmeláda dlouho trvanlivá, je důležité použít čisté a sterilizované sklenice. Sterilizovat je můžete vyvařením ve vodě nebo pečením v troubě.
- Pokud preferujete méně sladkou marmeládu, můžete snížit množství cukru. Mějte ale na paměti, že cukr pomáhá konservaci.
- Pro extra citronovou chuť přidejte kůru z citronu společně s jeho šťávou.
- Marmeládu můžete obohatit přidáním vanilkového lusku nebo koření, jako je skořice či hřebíček, během vaření.

Teď, když znáte recept, můžete si vychutnat domácí malinovou marmeládu s pečivem, jako náplň do koláčů nebo jen tak na lžíci jako sladkou pochoutku.