Domácí lučina smetanová recept.
Domácí lučina smetanová je lahodná a jemná pochoutka, kterou si snadno připravíte doma. Postupujte podle následujícího receptu a získejte tipy, jak dosáhnout nejlepších výsledků.
- Ingredience
- 500 ml smetany ke šlehání (minimálně 30 % tuku)
- 1 lžíce živého bílého jogurtu
- Sůl dle chuti
- Recept
1. Vezměte skleněnou nebo keramickou mísu a do ní nalijte smetanu.
2. Přidejte lžíci živého bílého jogurtu a promíchejte, aby se obě ingredience důkladně spojily.
3. Pokud chcete, přidejte trochu soli a opět promíchejte.
4. Mísu přikryjte čistým utěrkem nebo gázou a nechte ji na teplém místě při pokojové teplotě fermentovat 24 až 36 hodin. Teplota by měla být kolem 20-22 stupňů Celsia.
5. Po fermentaci by směs měla být zhoustlá. Vložte ji do lednice na několik hodin, ideálně přes noc, aby se smetanová lučina stala pevnější.
6. Po ztuhnutí ji můžete přenést do čistých skleněných nebo plastových nádob s víčkem a uchovávat v lednici.
- Tipy
- Pro dosažení nejlepších výsledků použijte čerstvou smetanu s vyšším obsahem tuku.
- Jako fermentační činidlo je důležité používat živý jogurt s aktivními kulturami, který podpoří správnou fermentaci.
- Během fermentace by měla být míska umístěna mimo přímé sluneční světlo.
- Doba fermentace může být upravena podle toho, jak hustou lučinu preferujete. Delší fermentace vede k hustší konzistenci.
- Domácí lučina je vynikající jako příloha k pečivu, v salátech nebo jako základ pro různé pomazánky.
Pomocí tohoto jednoduchého receptu si můžete doma vytvořit vlastní smetanovou lučinu, která je nejen chutná, ale také bez přidaných konzervantů a stabilizátorů. Užijte si přípravu i konzumaci této lahůdky!