Domácí lečo s česnekem recept
Ingredience pro domácí lečo s česnekem:
– 1 kg zralých rajčat
– 3 zelené papriky
– 2 cibule
– 4 stroužky česneku
– 200 g klobásy (podle chuti může být uzená nebo pikantní)
– 2 lžíce oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžička mleté papriky
– Čerstvá petržel nebo pažitka pro ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Papriky očistěte a nakrájejte na proužky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo v hluboké pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte česnek a klobásu nakrájenou na kolečka a restujte dalších pár minut, dokud klobása nezačne být křupavá.
4. Nyní přidejte papriky a restujte je spolu s cibulí a klobásou asi 5 minut.
5. Přimíchejte rajčata a mletou papriku, osolte, opepřete a promíchejte. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka se trochu nezredukuje.
6. Chvíli před dokončením můžete přidat nasekanou petržel nebo pažitku pro čerstvou chuť.
Tipy:
– Léčo chutná ještě lépe druhý den, když se chutě pořádně propojí.
– Můžete experimentovat s přidáním různých druhů zeleniny, jako jsou cukety nebo mrkev pro další chuť a texturu.
– Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k masům. Můžete doplnit i vařené vejce pro kompletní jídlo.
Tato klasická maďarská pochoutka má mnoho variací a je ideální pro letní večery, kdy chcete využít sezónní zeleninu.