Domácí koblížky od babičky recept

Domácí koblížky od babičky recept.

Domácí koblížky od babičky jsou klasika, která nikdy nezklame. Tento tradiční recept je jednoduchý a výsledkem jsou vždy nádherně nadýchané a aromatické koblížky, které si zamiluje celá rodina. Zde je postup, jak na to.

Ingredience:

500 g hladké mouky
250 ml mléka
50 g cukru
1 kostka čerstvého droždí (42 g)
2 žloutky
50 g rozpuštěného másla
špetka soli
vanilkový cukr pro dochucení
marmeláda nebo jiná oblíbená náplň
olej na smažení
cukr moučka na posypání

Recept:

1. V teplém mléce rozmíchejte cukr a droždí. Nechte stát na teplém místě asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. V míse smíchejte hladkou mouku se špetkou soli. Přidejte žloutky, vanilkový cukr a rozpuštěné máslo. K tomu přilijte připravenou droždí směs.
3. Těsto důkladně propracujte, dokud není hladké a nelepí se. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Nechte těsto na teplém místě kynout přikryté utěrkou asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Na pomoučeném povrchu vyválejte těsto na tloušťku asi 1 cm. Sklenicí nebo vykrajovátkem vykrajujte kruhy.
5. Do středu každého koblížku vložte lžičku marmelády a těsto pečlivě zavřete, abyste vytvořili malé kuličky.
6. Nechte koblížky ještě asi 15 minut kynout.
7. Ve velké pánvi rozehřejte olej a smažte koblížky z obou stran dozlatova.
8. Hotové koblížky vyjměte a nechte odkapat nadbytečný olej na papírových utěrkách. Ještě teplé posypte cukrem moučka.

Tipy:

Pro ještě nadýchanější koblížky nechte těsto kynout na opravdu teplém místě bez průvanu.
Při plnění koblížků marmeládou buďte opatrní, ať se těsto neprotrhne a náplň zůstane uvnitř během smažení.
Koblížky můžete plnit různými náplněmi – marmeládou, čokoládou nebo třeba vanilkovým krémem.
Pokud máte rádi kořeněné dezerty, přidejte do těsta špetku skořice nebo muškátového oříšku pro zajímavější chuť.
Experimentujte s posypem – kromě klasického cukru moučka můžete použít i směs cukru a skořice nebo cukru a kakaového prášku.
Doufám, že vám domácí koblížky od babičky přinesou spoustu radosti a uspokojení. Dobrou chuť!