Domácí kandovaný zázvor recept

Domácí kandovaný zázvor recept.

Domácí kandovaný zázvor je vynikající pochoutka, kterou si můžete připravit sami doma. Je skvělý jako snack, přidává se do pečiva nebo jako ozdoba a chuťový doplněk do různých dezertů. Příprava je poměrně jednoduchá a výsledek stojí za to.

Ingredience:
- 250g čerstvého zázvoru
- 250g cukru
- 250ml vody

Recept:
1. Zázvor důkladně oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Tloušťka plátků bude ovlivňovat konečnou texturu kandovaného zázvoru, tenčí plátky budou měkčí.
2. V hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte plátky zázvoru. Vařte asi 20 minut, dokud zázvor nezměkne.
3. Vodu sceďte, ale zachovejte přibližně půl šálku vařící vody.
4. Do hrnce s půl šálkem vody přidejte cukr a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí a vytvoří se sirup.
5. Přidejte zázvor zpět do hrnce s cukrovým sirupem a na mírném ohni vařte, dokud sirup nezačne zhoustnout a zázvor se nezačne glazovat, obvykle asi 10-15 minut.
6. S pomocí kleští nebo vidličky vyjměte plátky zázvoru a rozložte je na pečicí papír, aby mezi nimi byl dostatek prostoru. Nechte zázvor zchladnout a ztuhnout.
7. Po vychladnutí můžete zázvor uchovávat v uzavřené nádobě.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete do sirupu přidat trochu čerstvě mletého pepře nebo pár kapek citronové šťávy pro osvěžující chuť.
- Zbývající sirup nevyhazujte! Je skvělý pro oslazení čajů nebo jako základ pro koktejly.
- Kandovaný zázvor skvěle doplňuje sýry nebo se může přidávat do müsli či jogurtu pro extra chuťový rozměr.

Tento domácí kandovaný zázvor je nejen chutný, ale také plný zdraví prospěšných látek, které zázvor obsahuje. Je to skvělý způsob, jak přidat do vaší stravy trochu této výrazné chuti.