Domácí Gjóza recept

Domácí Gjóza recept.

Domácí gjóza jsou oblíbené japonské plněné taštičky, které mohou být vařené, smažené nebo pečené. Jsou skvělé jako předkrm nebo hlavní jídlo. Zde je základní recept a několik tipů, jak je připravit.

Ingredience:

# Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 ml horké vody (asi 80°C)
- Špetka soli

# Pro náplň:
- 300 g mletého vepřového masa (nebo kombinace vepřového a hovězího)
- 150 g bílého zelí, jemně nasekaného
- 2 jarní cibulky, jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Recept:

# Příprava těsta:
1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Postupně přilévejte horkou vodu a míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto.
2. Těsto vyklopte na lehce pomoučený pracovní povrch a hněťte asi 5 minut, dokud není hladké a elastické. Poté těsto zakryjte a nechte odpočinout asi 30 minut.

# Příprava náplně:
1. V míse smíchejte všechny ingredience pro náplň. Dobře promíchejte, dokud se vše nespojí.

# Sestavení gjózy:
1. Těsto rozdělte na malé kousky a vyválejte na tenké kruhy o průměru asi 8 cm.
2. Do středu každého kruhu dejte lžičku náplně. Okraje těsta navlhčete vodou, poté taštičku zavřete a okraje pečlivě stiskněte, abyste vytvořili pěkný vzor. Postup opakujte, dokud nevyužijete veškerou náplň a těsto.

# Vaření:
- Gjózy můžete buď vařit ve vodě, pářit nebo smažit. Pro smažení rozpalte na pánvi trochu oleje, přidejte gjózy a smažte, dokud nejsou zlatavé. Poté přidejte trochu vody a pánvi přikryjte pokličkou. Pářte, dokud voda nevyprchá.

Tipy:
- Pro lepší chuť můžete do náplně přidat trochu jemně nasekaného koriandru nebo pažitky.
- Při vaření gjózy v páře použijte pečicí papír s dírkami, aby se gjózy nepřilepily k pářeči.
- Gjózy podávejte s omáčkou na ponírání, například směsí sójové omáčky, sezamového oleje a jemně nasekaného česneku.

Domácí gjóza může být skvělým způsobem, jak experimentovat s různými druhy náplní a přizpůsobit je podle vašich preferencí. Hodně štěstí a dobrou chuť!