Domácí francouzský quiche recept.
Domácí francouzský quiche je klasický a oblíbený pokrm, který může být skvělou volbou pro brunch, oběd nebo večeři. Tento recept je na základní quiche Lorraine, ale nebojte se experimentovat s přidáváním různých ingrediencí podle vaší chuti.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g studeného másla, nakrájeného na kostky
- Špetka soli
- 4-5 lžic studené vody
- 200 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
- 4 velká vejce
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra Gruyère nebo jiného tvrdého sýra
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte nakrájené máslo a prsty začněte máslo zapracovávat do mouky, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přidejte studenou vodu, jednu lžíci po druhé, a míchejte, dokud se těsto nespojí. Vytvořte z těsta kouli, zabalte ji do potravinové fólie a dejte chladit do lednice na 30 minut.
2. Mezitím na pánvi na středním ohni osmažte slaninu, dokud není křupavá. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud není měkká. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
3. Vyjměte těsto z lednice a na pomoučněné ploše ho rozválejte do kruhu o průměru větším než váš pekáč na quiche. Těsto jemně vložte do pekáče, přebytečné okraje odstraňte a vidličkou propíchejte dno těsta.
4. V míse rozšlehejte vejce se smetanou. Přidejte strouhaný sýr, osmaženou slaninu s cibulí, sůl, pepř a muškátový oříšek. Důkladně promíchejte.
5. Směs nalijte na připravené těsto v pekáči.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35-45 minut, nebo dokud náplň neztuhne a povrch nezačne zlátnout.
7. Nechte chvíli vychladnout před podáváním.
Tipy:
- Pro lehčí variantu můžete použít poloviční množství smetany a doplnit mlékem.
- Přidat můžete také různou zeleninu, jako jsou špenát, brokolice nebo sušená rajčata, pro bohatší chuť a texturu.
- Pokud chcete ušetřit čas, můžete použít předpřipravené těsto na quiche.
- Quiche chutná skvěle jak teplé, tak studené, takže je ideální na přípravu předem.
Experimentujte s ingrediencemi a najděte svou oblíbenou kombinaci chutí pro tento všestranný a chutný pokrm.