Domácí čokoládové muffiny s karamelovou polevou recept.
- Ingredience
Pro čokoládové muffiny potřebujete:
- 200 g polohrubé mouky
- 50 g kakaa
- 150 g cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 2 velká vejce
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžičku vanilkového extraktu
Pro karamelovou polevu:
- 100 g cukru
- 50 g másla
- 50 ml smetany ke šlehání
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložte papírovými košíčky.
2. V míse smíchejte všechny suché ingredience - mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. V jiné míse smíchejte mokré ingredience - vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt.
4. Mokré ingredience pomalu přilévejte do suchých a míchejte, dokud se ingredience nespojí. Snažte se nepřemíchávat.
5. Těsto rozdělte do připravené formy na muffiny.
6. Pečte v předehřáté troubě cca 20-25 minut. Muffiny jsou hotové, když do nich zapíchnete špejli a vyjde suchá.
7. Nechte muffiny vychladit.
Pro přípravu karamelové polevy:
1. Cukr rozpusťte na mírném ohni v hrnci a nechte zkaramelizovat do zlatohnědé barvy.
2. Přidejte máslo a za stálého míchání nechte zcela rozpustit.
3. Poté pomalu přilévejte smetanu a míchejte, dokud směs není hladká.
4. Hotovou polevu nechte mírně vychladnout a poté ji rozetřete nebo pokapejte po vychladlých muffinech.
- Tipy
- Pokud máte rádi bohatější čokoládovou chuť, do těsta můžete přidat čokoládové kousky nebo kapky.
- Pro ještě jemnější muffiny přidejte do těsta lžíci zakysané smetany.
- Karamelovou polevu můžete obohatit špetkou soli pro slaný karamelový efekt.
- Muffiny skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.